会社紹介記事

東大寺の西大門跡地に位置する葛専門店、井上天極堂奈良本店。四季折々の景観と共に天極堂ならではの葛料理や葛菓子をお楽しみいただいています。 和の豊かさと健やかさを伝える井上天極堂。吉野本葛、冷凍野菜ペースト、柿葉・柏葉などのナチュラルリーフ等、いずれも無添加で安心・安全な商品を製造している。

めざしているのは、商品、社員、お客様が共に輝く物語を紡ぐことができる「いい会社」

「ライフスタイルが移り変わっても自然のものを食べる幸せは変わらない。私達といっしょに先人の知恵を現代に生かし、未来に伝えていく仲間を求めています」（井ノ上社長）

当社が創業されたのは1870年、明治３年のこと。以来、吉野本葛を中心に、和の素材と食材づくりの業（わざ）を守り続けてきました。そして25年ほど前、法人化を機に“天の恵みを極める”という使命を忘れないよう社名を「井上天極堂」と改めました。 葛（くず）はマメ科の植物で、葛粉は、その根を、掘り起こし、砕き、冷たい空気と水に何度も晒（さら）して仕上げます。１Kgの葛の根から、美しい白色の葛粉になるのはわずか100g。風邪薬として有名な葛根湯に使われていることでもわかるように、葛にはさまざまな薬効があることが知られています。 しかし実は、この葛粉、製造プロセスを合理化してしまうとただの澱粉（でんぷん）になってしまうのです。葛の魅力を生かすには、微量な成分を残しながら仕上げる職人の手業が求められます。自然は人間の都合のよいようには扱えません。素材の声に耳を傾け、その時代時代のライフスタイルや食生活にあった魅力を引き出してやらなければ、その魅力を引き出し、多くの人に伝えることはできません。 私は、その間の事情は人も同じだと考えています。一人ひとり育ってきた環境も、性格も、感性も違う。それを組織の都合で型に嵌めては可能性を引き出すことはできないでしょう。人を歯車として使っていたら、そこから引き出される力は半減するはずです。 会社は機械ではなく、一人ひとりが輝くステージのようなもの。主役は社員です。ですが、そこで輝くには基礎練習が不可欠ですし、自分らしさを引き出すとともに監督の意向を汲み取り、観客の感性に訴える努力も必要となります。会社がステージを用意し、社員はその上で、自分を磨き、観客であるお客様を魅了するべく精一杯輝く。私の考える「いい会社」とは、商品も人もお客様も共に輝く物語が紡ぎ出されるステージのような会社です。 葛を通じて、和の食材や暮らしの豊かさと健やかさをいまに、そして未来に伝える。あなたも、私たちといっしょに、そんな想いに支えられたステージに立ってみませんか。みなさんのご応募をお待ちしています。 （取締役社長／井ノ上　昇吾）

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会社データ

プロフィール	140年以上、奈良で作り続ける吉野本葛を守り、日本全国、そして世界に向けて発信中！ 原料の製造から販売はもちろん、葛を使った料理を直営店の『天極堂奈良本店』や『一福茶屋』等でお客様に堪能いただいています。これは、奈良の四季の移り変わりや町並みと共に歩むということでもあります。 これからも、変化する時代の中で、守るだけではなく、時代にマッチし続けるため、私たちは新しいことにチャレンジし続けます。
事業内容	吉野本葛および製菓・食品材料の製造販売 <主な商品> 吉野本葛・葛城葛・わらび粉・冷凍とろろ・各種冷凍野菜ペースト・つくね芋柿葉・柏葉・サンキラ葉・桜葉・よもぎ・各種FD商品・その他製菓食品材料

ここがポイント	創業140年の伝統ある企業！ 天極堂ならではの葛料理や葛菓子を皆様にお楽しみいただいています！

本社郵便番号	639-2251
本社所在地	奈良県御所市戸毛107番地
本社電話番号	0745-67-1665
創業	1870年
設立	1987年
資本金	1,000万円
従業員	49名
売上高	18億円（※2011年9月）
事業所	本社：奈良県御所市戸毛107番地 橿原工場：奈良県橿原市忌部町321 東京営業所：東京都品川区北品川3-6-13　北品川サンハイツ515号 奈良本店：奈良県奈良市押上町1−6 一福茶屋：奈良県奈良市公納堂町10 近鉄奈良駅点：近鉄奈良駅構内 カフェ・クデュウー：イオンモール橿原内 橿原店：奈良県橿原市忌部町321 明日香の里葛花：奈良県桜井市山田692 JR奈良駅店：JR奈良駅構内
主な取引先	正栄食品工業(株) (株)萬藤 東海澱粉(株) JA全農他（順不同）
関連会社	(株)サカエ　 河南宏富士特産品有限公司(中国） イースタンフーズ(株)
沿革	1854年 井ノ上羽衛門、吉野葛の集荷仲買を始める 1870年 井ノ上清吉、吉野晒にて吉野本葛の製造を始める 1905年 井ノ上栄造、井上栄商店設立 吉野本葛の製造と山林物産の取り扱いを始める 1960年 製菓原料の取り扱いを始める 1968年 韓国よりサンキラ葉、柏葉の輸入生産を始める 1972年 敷地3,000坪の新工場完成、 吉野葛をはじめ製菓食品材料等の製造を始める 1982年 冷凍野菜ペーストの製造を始める 1984年 中国河南省土産公司と技術提携し、 柏葉等の輸入生産を始める 1987年 資本金1,000万円で、株式会社井上天極堂設立 代表取締役に井ノ上昇就任 1989年 代表取締役に井ノ上昇吾就任 1990年 品質管理・研究開発室の新設 380平方メートルの冷蔵・冷凍設備新設 1991年 東京都品川区に東京営業所を開設 1993年 中国河南省に合併会社（河南宏富士特産品有限公司）を設立 1996年 天極堂奈良本店を開店 1999年 急速冷凍機導入・葛きり製造ライン新設 2001年 倉庫に電動式移動棚を設置 ISO9001：2000を取得 2005年 静岡県三島市に関連会社イースタンフーズ（株）設立 なら町に一福茶屋を開店 粉末芋加工室を新設 2007年 粉末よもぎ加工室を新設 2008年 近鉄奈良駅構内に近鉄奈良駅店を開店 イオンモール橿原アルル内にカフェクデュウーを開店 2009年 橿原市忌部町に橿原工場を新設 橿原工場前に橿原店を開店

問い合わせ先

問い合わせ先	〒639-2251 奈良県御所市戸毛107番地 TEL:0745-67-1665　 FAX:0745-67-0688 新卒採用チーム
URL	http://www.kudzu.co.jp/
携帯画面URL	http://job13.mynavi.jp/13/k-d/corp96307/moutline.html 外出先やちょっとした空き時間にも携帯でマイナビを見てみよう！